Отказ от сахара

Giving up sugar

Вы, конечно, знаете о вреде сахара для организма.
А знаете вы, сколько этого подсластителя съедает в год среднестатистический человек?
Около 40 килограммов!
Возможно, эта цифра заставит и вас призадуматься над сокращением количества сладкого, а то и вообще, вызовет полный отказ от сахара?
Предлагаю немного поближе познакомиться с белыми кристаллами.

Содержание статьи

Как сахароза попадает в наш организм

Может быть, произведя в голове нехитрые расчеты, вы придете к выводу, что упомянутые 40 кг –не ваша история.
Если так, то достаньте из холодильника бутылку кетчупа, кваса, горчицу или колбасу и прочитайте состав на этикетке.
Практически все соусы, многие продукты, алкоголь, безалкогольные напитки, молокопродукты и, конечно, десерты, содержат сахар.
Его добавляют даже в некоторые полуфабрикаты, в которых его присутствие вас явно удивит.
Хотя, все становится на свои места, если вспомнить, что сладкие кристаллики являются натуральным консервантом.
Кроме того, их естественная вариация имеется в ягодах, фруктах и овощах.

Разный сахар на столе

Что грозит любителям сахара

Общие данные вреда сахаросодержащих продуктов для человека

  • Привычный нам подсластитель – простой углевод, который, мало того, что сам приходит в организм с пустыми руками, так еще и на его переработку приходится затрачивать много ресурсов, добываемых из других продуктов.
  • Попутно нарушая белковый и углеводный обмен, сахар песок вымывает из костной ткани кальций, что приводит к:
    — ухудшению состояния зубов, ногтей и костей;
    — проблемам с сосудами ;
    — нарушению нормального обмена веществ.
  • Повышение уровня глюкозы в крови вынуждает поджелудочную железу работать «сверхурочно», что приводит к истощению органа и человек награждается сахарным диабетом.
  • Малоподвижным людям кристаллическое вещество несет в подарок не только банальное ожирение, но и букет сердечно-сосудистых заболеваний.
    А еще, они как нельзя ближе смогут познакомиться с атеросклерозом.
  • Высокий уровень глюкозы в крови может стать виновником появления злокачественных опухолей желудочно-кишечного тракта (ЖКТ).
  • Но и это еще не все.

Увлечение сладким награждается в придачу кандидозом, проблемами с пищеварительной системой, нарушением обменных процессов и пониженным иммунитетом.

Плакат о вреде сахара

Анти бенефиты для мужчин

Потребление сахара в количествах, превышающих норму, как правило, сказывается и на половой системе.
У мужчин-сладкоежек в возрасте 35 лет уже появляются проблемы с потенцией.

Чем расплачиваются женщины за зависимость от сахара

За последние годы специалисты по маркетингу добились того, что только ленивый не знает слов «коллаген» и «эластин».
Так вот, увлечение сладостями нарушает обмен этих двух стройматериалов.
А значит, препятствует тому, чтобы кожа оставалась подтянутой и свежей.

Дополнительные преимущества отказа от сахара

Нельзя обойти стороной такие важные факторы, как повышение самооценки и тренировка силы воли.
Последствие полного отказа – чувство гордости за себя в конце пути, что дает огромный стимул для новых свершений!
Ну как, уже задумались о том, как навсегда отказаться от сахара?

Нужно ли отказаться от сладостей совсем

Хотя давайте немного углубимся в тему: можно ли, да и надо ли отказываться от сахара полностью?

На самом деле полное исключение сахара из ежедневного меню чревато дефицитом полезных веществ и разбалансировкой питания.
Ведь, как мы уже говорили, это вещество содержится во многих «безобидных» продуктах, а по мнению специалистов здорового питания, одних только фруктов взрослый человек должен съедать около полкилограмма.
А вот сахарный песок и продукты глубокой переработки, в которых он содержится, и вправду должны попадать в ваш организм с пищей в минимальных количествах.

Разные сладости на доске для резки овощей

Дневная норма простых углеводов для питания

Углеводы сами по себе не вредят нашему здоровью.
Ущерб наносят сахара и то, в том случае, когда мы мало двигаемся.
Углеводы нашему телу обязательны и должны составлять 25-65% ежедневных калорий.
Из них, согласно рекомендации ВОЗ, в дневном калораже лишь 10% отведены простым углеводам.
Например, если в среднем в день вы потребляете 1300 ккал, то максимум простых углеводов, который вы можете себе позволить, это 130 ккал, то есть 6 чайных ложек сахара песка без горки, или две шоколадные конфеты.
Еще меньше желательно потреблять худеющим.
Но полный отказ, как правило, имеет эффект сжатой пружины – после долгого воздержания есть риск наброситься на запрещенное и съесть его килограммами.
Поэтому кроме того, что лучше потреблять простых углеводов меньше дневной нормы, в их число не должны входить газированные и пакетированные напитки, а также сахаросодержащие молокопродукты.

Девушка убегает от сладостей

Минусы отказа от десертов -  влияние на нервную систему

То, что происходит с организмом при отказе от сахара, часто сопоставляют наркотической, сигаретной или алкогольной ломке.
Не соглашусь с этим мнением: все не настолько критично. Но все же привычка обязательно даст о себе знать.
Раздражительность и желание что-нибудь перекусить – частый «побочный эффект» отказа.
Просто мы привыкли будоражить нервную систему сладким, теперь ей будет этого не хватать, что скорее всего, скажется на вашем настроении.
Попросите близких отнестись с пониманием к вашему состоянию.
Кстати, возможно, в первое время, вы будете чувствовать усталость и невозможность сконцентрироваться, но со временем это пройдет.

Ешьте квадратик горького шоколада каждый день, чтобы облегчить стрессовое состояние организма.

Девушка думает съесть пирожное или яблоко

Что будет после отказа от сахара

Это ориентировочный сценарий, чтобы вы понимали, что будет в худшем случае, если отказаться от сахара.
Итак, если вы выдержали период в сутки – вас можно поздравить: одно важное испытание уже позади.

Рассмотрим как понедельно снижать употребление сахара

1 -  время ломки первой недели от отмены употреблять сахар

Теперь у вас, скорее всего, будет синдром отмены.
Как физически, так и психологически, вы будете страстно желать хоть немного сладкого.
Почему в этот момент стоит отказаться от сахара?
Потому что именно сейчас нужно перебороть себя, чтобы не сорваться.
Самое лучшее, что вы сможете сделать в это время, это съесть пару любимых овощей, фруктов или горсть ягод.
Это поможет урегулировать уровень сахара в крови и, как следствие, облегчить ваше состояние.
Тяга к десертам будет сопровождать всю первую неделю. Кроме того, может возникнуть чувство тревоги.
Помните, что плохое настроение и волнение можно заедать, главное, использовать для этих целей фрукты, ягоды и овощи.

2 -  постепенно возвращающийся здоровый вид зубов и кожи

Можно ли отказаться от сахара?
Вы это уже сделали!
Значит, и вторая неделя вам по зубам, несмотря на непростое эмоциональное состояние.
Но давайте посмотрим на отказ от сахара с другой стороны, а вернее, на изменения в организме: зубы и кожа уже выглядят здоровее, акне стало меньше, если на прошлой неделе у вас были проблемы со сном, то теперь вы засыпаете гораздо легче.

3 -  приятные ощущения комфорта от смены образа питания

Вот, что будет к этому времени, если вы полностью откажетесь от сахара: организм привыкнет и уже довольно комфортно будет ощущать себя в новом состоянии.
Ему вполне будет хватать естественной сахарозы фруктов.

Девушка отказывается от сладкого пирожного

Месяц ,второй и третий работы над собой

Что происходит при отказе от сахара через месяц: вы уже получаете удовольствие от натуральных продуктов.

Теперь вы физически и психологически чувствуете себя заметно лучше, ушел лишний вес, так как вместе с сахаром вы отказались в еде и от многих мучных продуктов и жирного.

Если вы действительно выдержали 2 месяца, то можете теперь награждать себя небольшой порцией пищи из «запретного» списка раз в неделю.

Как сказать сахарозе «нет»

Как же отказаться от сахара правильно?

Если у вас за плечами уже есть опыт отказа от чего-либо (алкоголя, сигарет, просмотра телевизора на ночь и т.д.) или вы по натуре человек решительный, тогда лучше рубить с плеча: сегодня перед сном сказали «нет», а завтра с утра вступили в новую жизнь.
Однако, если вы не уверены, что имеете достаточную силу воли, лучше пройдите небольшую подготовку.
Вот небольшая инструкция, как легче отказаться от сахара.

На пол-ложки сахара меньше

Если обычно вы пьете чай и кофе с двумя ложками сахара, то теперь пару дней попробуйте класть на пол-ложки меньше.
Еще день попейте с одной ложкой.
Затем уберите рафинированный сахар песок совсем или используйте сахарозаменитель.

Знак запрета от заменителей сахара

Исключите сладкие десерты из рациона пищи

Сладкие десерты , пирожные – ваши верные ежедневные спутники?
Также уменьшаем их количество или пробуем есть их с интервалом в один, затем два дня, а потом и вовсе убираем из рациона.

Едим больше фруктов вместо сахара

Стоит ли мучить себя и отказываться от сахара, если заранее боитесь провала?

Конечно, только ешьте больше фруктов, особенно в моменты «приступов», когда очень хочется сладенького.
Тогда потребность организма в глюкозе вы удовлетворите, останется побороть психологическую тягу.
И не забывайте про воду!

Обходим кондитерские стороной

Изучите другую дорогу на работу – в обход своей любимой кондитерской.

Добавляем молоко, сливки, корицу, мускатный орех

Используйте специи и добавки, открывайте новые вкусы.
Например, при полном отказе от сахара в кофе, вместо подсластителя для улучшения вкуса можно добавлять молоко, сливки, корицу, мускатный орех.

плакат сложных углеводов

Делаем зарядку и сжигаем жир

Польза отказа от сахара сказывается не только на внутреннем состоянии, но и на фигуре.
Захотев съесть аппетитный кусок торта, сделайте сначала 15 приседаний и 15 отжиманий, или займитесь бегом через скакалку.

Физические упражнения,спорт сжигают жир и в целом очень полезны для здоровья,а мозг воспринимает тренировку как наслаждение, причем не меньшее, чем от десерта!

Участвуем в марафонах

Станьте частым гостем на форумах, где люди делятся опытом и рассказывают о последствиях отказа от сахара.
Участвуйте в марафонах с единомышленниками.
Пусть в вашем ежедневном меню поселятся сложные углеводы.

Что можно есть при твердом отказе от сахара

  • ржаной и ячменный хлеб;
  • бобовые;
  • картофель, редька, морковь, тыква;
  • пшеничная, пшенная, гречневая, рисовая, овсяная, ячневая, кукурузная каши;
  • паста из твердых сортов пшеницы;
  • шпинат, капуста, зелень, салат.

Это нужно для получения заряда энергии и хорошего настроения, но, главное, что данные продукты уменьшат потребность организма в простых углеводах.
Для мотивации предлагаю посмотреть следующее видео:

Состояние печени

В предыдущих статьях мы уже рассказывали о роли работы печени в очистке организма.Сама печень тоже нуждается в очистке.
Для этого людям с проблемами печени следует заменить сахар в рационе питания на натуральный сахарозаменитель.
Рассмотрим несколько из них

Заменители сахара — природные подсластители

Фруктоза не вызывает резкого выброса инсулина

Натуральный сахарозаменитель, который содержится в меде, во многих фруктах и овощах.
В отличие от вредного песка, фруктоза нормализует сахар в крови, повышает иммунитет, минимизирует риск появления кариеса и диатеза.
Кроме того, ее прием не вызывает резкого выброса инсулина, после ее употребления уровень сахара увеличивается медленнее и меньше, чем после потребления глюкозы.
Фруктоза отлично растворяется в воде, поэтому пригодна для приготовления блюд и выпечки.
Дополнительное ее преимущество – тонизирующий эффект и прилив бодрости после приема.
Передозировка чревата изменением кислотно-щелочного баланса.

Сорбит

Содержится в ягодах рябины, терна, боярышника, кизильника и некоторых фруктах.
Имеет холодящий сладкий вкус.
Вдвое менее калориен и настолько же менее сладок, чем сахар.
Из полезного: сорбит рекомендован врачами, он положительно влияет на желчный пузырь и микрофлору кишечника, а также уменьшает расход биотина и витаминов В1 и В6.
Однако есть у него и побочные эффекты.
Сорбит может вызвать вздутие живота, тошноту, диарею и повышение в крови молочной кислоты.

Ксилит,сорбит,фруктоза в упаковке

Ксилит

Источников добычи ксилита немного, поэтому подсластитель, который очень напоминает сахар по вкусу, в 10 раз дороже последнего.
Ксилит усваивается организмом очень медленно.
Поэтому в случае передозировки он накапливается в кишечнике, вызывая расстройство желудка и вздутие живота.

Тауматин

Низкокалорийный корректор вкуса. Его вкус существенно отличается от сахарозы, ощущение сладости во рту возникает позже, хотя длится дольше.
Отлично растворяется в воде и терпит высокие температуры, поэтому применим для ПП-рецептов.

Стевия

Стевия – подсластитель нового поколения, во много раз слаще сахарозы.
Она снижает уровень глюкозы, нормализует давление и известна как антиаритмическое вещество.
К тому же стевия способствует омоложению кожи и уничтожает некоторые виды паразитов.

Химические сахарозаменители при употреблении чреваты аллергией

До появления на рынке все синтетические подсластители проходят тщательный контроль.
Они имеют очень низкую калорийность и практически безвредны.
Однако в американской прессе часто стали появляются исследования, доказывающие, что в некоторых случаях регулярное их употребление может привести к аллергии и ухудшению обменных процессов.

Заменители сахара в упаковке на столе

Сахарин

Этот подсластитель хорошо растворяется в воде и выдерживает и высокую, и низкую температуры.
Он сохраняет сладость в кислотной среде и пригоден для приготовления жареных и вареных блюд, выпечки, джемов, консервов, напитков.

Цикламат

Цикламат не имеет калорий и не усваивается организмом.
Часто используется при производстве газированных напитков.
Годен для термообработки.
Из минусов – повышает риск развития рака мочевого пузыря у крыс, хотя при исследовании воздействия на человеческий организм подобного эффекта не обнаружено.

Аспартам негативно влияет на химию мозга

Довольно скандальный сахарозаменитель.
Аспартам, при своей низкой калорийности, в 200 раз слаще сахара.

Согласно исследованиям, аминокислота (фенилаланин), содержащаяся в нем, негативно влияет на химию мозга и уменьшает выработку серотонина – гормона, отвечающего за здоровый аппетит и сон, настроение и поведение.

А еще, в некоторых случаях, он способен спровоцировать развитие болезни Альцгеймера,головные боли.
При высокой температуре он разрушается, поэтому для подслащивания чая, кофе и блюд он не годится.
А вот для приготовления мороженого, крема, безалкогольных напитков отлично подходит.

Ложка с сахаром и его заменителем

Сукралоза

«Молодой» заменитель, который пока характеризуют исключительно положительно.
Использовать можно как для напитков, так и для готовки, причем даже кисломолочных продуктов, как, например, йогурт.
Ее производят из обычного сахара и по вкусу она тоже на него похожа, и даже слаще.

Стоит ли отказываться потреблять сахар вообще

Плюсы отказа человека от сахара очевидны.
Однако, как уже говорилось выше, стоит лишь ограничить прием вкусностей, но не исключать полностью, особенно, когда вы уже сможете контролировать тягу к сладкому.

Натуральные сладкие продукты фото

Елена Толоконникова о применении диет исключающих сахар в еде совсем

Диетолог Елена Толоконникова убеждена, что организму будет дискомфортно и даже можно навредить, если отказаться от сахара совсем.
Причем речь идет не только о фруктах.
Бессахарная диета может привести, например, к тромбозу, артриту и депрессии.
Поэтому, когда вы убедитесь, что можете себя контролировать, добавьте в свой рацион полезные сладости.
Например, зефир, пастилу, горький шоколад, мармелад, халву, сухофрукты, орешки, а также молочные коктейли с фруктами или ягодами и свежевыжатые соки.
Напоследок хочу предложить вам еще один видеоролик в котором содержится информация о результатах, к которым придет организм после отказа от сахара:

Заключение

На сегодня все.
Надеюсь, статья была информативна и полезна!
Пишите в комментариях свое мнение: видите ли вы в сахаре «белого врага»?
Нужно ли по-вашему, отказываться от сахара? Может, у вас тоже есть лайфхаки, как отказаться от сладостей и сахара навсегда?
Поделитесь статьей с друзьями в соцсетях и не забудьте подписаться на новости блога!
До следующей встречи!

Добавить комментарий